トマトが入ったサラダが食べたい！
しかも、シャキッとね♪
そんなサラダあるのかな？
ありますよ～！！
そこで、今回はトマトと
ちょっと珍しい食材を使った
サラダレシピをご紹介します。
それを入れるだけで
シャキシャキ爽快です。
キュウリやレタスではありませんよ～。
それでは、
早速見て行きましょう！
サラダに使う珍しい食材とは？
その珍しい食材とは・・・
菊芋（きくいも）です。
写真で見る限りは、
これって生姜（ショウガ）？
と疑ってしまうほどソックリ。
でも、食べてみるとわかります。
※それは後ほど
菊芋は、
秋に菊に似た黄色い花を咲かせ、
主に11～4月ぐらいに収穫されます。
ですが・・・
八百屋さんやスーパーでは、
あまり見かけることがありません。
今回は、たまたま観光センターで
農家のおじさんが作った菊芋を
みつけました。
他には、通販で入手する方法もあります。
例えばこんなところでしょうか。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
次に、この菊芋を使ったサラダレシピをご紹介します。
菊芋を使ったサラダレシピ！子供もパクパク食べて大喜び♪
まずは、材料から。
全て分量はお好みでどうぞ。^^
- プチトマト（普通のトマトでもOK！）
- 菊芋
- レタス
- キュウリ
- キューピー フレンチドレッシング（白）
こだれけです。
シンプルイズベストです！^^;
レタスは手で細かくちぎり、
菊芋とキュウリは千切りにして下さい。
それをボウルに入れます。
それをお箸で優しくかき混ぜたら、
フレンチドレッシングを加えます。
そして、さらによくかき混ぜます。
※ここは、子供にお手伝いさせてあげると喜びま～す！
そこに、半分に切った
プチトマトを入れて優しく混ぜたら完成です。
簡単ですね～。
トマトと菊芋のフレンチサラダ！どんな味？どんな食感？
それでは、お皿に盛り付けましょう。
どうですか？
色鮮やかでおいしそうですね～。＼(^O^)／
それでは、食べてみます。
う～ん うまい！
菊芋がいいアクセントになっています。
なんとなく
梨（なし）とジャガイモと生姜（しょうが）を
合体させたようなイメージですね。
味はジャガイモやゴボウのように
ほどよく甘い感じ。
歯ざわりは、
シャリシャリ・シャキシャキで
梨（なし）やレンコンに似ています。
よくサラダに、
リンゴが入っていたりしますが、
リンゴが嫌いな人は、
こちらで代用できるかも♪
リンゴだと甘過ぎちゃいますが
これなら大丈夫！！
そして
菊芋は便秘や高血圧に効果があるようです。
あと食べるインシュリンとも言われて
糖尿病にも良いみたいですね。
カロリーも低めなので、
ダイエットにも期待できそうです。
最後に
いかがでしたでしょうか？
ちょっと簡単すぎるレシピに
なってしまいましたが、
皆さんもぜひ作ってみて下さいね♪
あと、菊芋の食べ方としてオススメなのは、
醤油とみりんと唐辛子で漬けた醤油漬け。
砂糖と醤油と唐辛子で痛めたきんぴらです。
醤油漬けはシャリシャリ感が増し、
きんぴらは、カルビーポテトチップスの
コンソメ味のシャリシャリバージョン
みたいな不思議な食感です。
こちらも機会がありましたら
ぜひお試し下さい！！
それでは、また♪
